In meinen Seminarangeboten profitieren Sie von meiner jahrelangen Erfahrung als Praktiker und Trainer. Meine Schulungen machen Mut, bauen Berührungsängste ab und motivieren Dinge anders anzubieten und umzusetzen. Ich mache Sie, Ihre Mitarbeiter:innen und Quereinsteiger:innen fit im Bereich Fisch, Seafood, Fischfeinkost und im Verkauf dafür!
Denn nur „tote Fische schwimmen mit dem Strom!“
Ihr Nutzen:
- Echte schnörkellose Praxis – zu 100% umsetzbar
- Schulung direkt im Arbeitsumfeld – dadurch Betrachtung der Stärken/Schwächen vor Ort
- keine zusätzlichen Reisekosten für Schulungsteilnehmer:innen durch Inhouse-Schulung
- Schulungszeiten an Tagesablauf/Öffnungszeiten angepasst
- Tipps und Tricks vom Profi für Profis
- messbarer Erfolg bei Umsatz und Kundenzufriedenheit!
Das Ergebnis:
Durch meinen konstanten Wissensaufbau und die gemeinsamen Übungen stärken die Teilnehmer:innen ihre verkäuferischen Fähigkeiten. Das Vertrauen und die Lust mit der Ware Fisch zu arbeiten wächst. Oft werden Kunden direkt während des Seminars mit den erlernten Techniken bedient – dies ist die Beste Erfolgskontrolle!
Ich habe zwar feste Inhalte in meinen Seminaren, aber der Rahmen wird immer auf Ihr Geschäftsfeld, Ihre Kundengruppe oder die Teilnehmer:innen angepasst – so wie Sie es benötigen.
Sie werden staunen, was in Ihnen, Ihren Mitarbeiter:innen und in Ihrem Unternehmen steckt.
Meine Seminare im Überblick:
Das „Hands on“ – Warenkundeseminar
(Ein- oder Zwei Tagesschulung)
In diesem Seminar wird direkt mit der Ware gearbeitet. Bei Ihnen vor Ort, in Ihren Verarbeitungsräumen oder an Ihrer Bedientheke packen wir gemeinsam an. Dabei werden Arbeitsabläufe optimiert, sowie die reell erforderlichen Kenntnisse des Tagesgeschäfts vertieft.
Folgende praktische Inhalte werden gezeigt und geübt:
- Die richtige Lagerung und der richtige Warenumgang von Fisch, Seafood und Räucherfisch
- Warenbeurteilung – Sensorik, nötige Dokumentationen
- gemeinsamer Thekenbau, Sorteneinteilung, Saisonware
- Verarbeitungstechniken an Fisch und Seafood – (küchenfertig, filetieren, enthäuten, trimmen, Karbonaden, Loins…)
- konkrete Steigerung der Serviceleistung im Verkauf
Folgende theoretische Inhalte werden vermittelt und besprochen:
- Warenkunde Salz- und Süßwasserfische, Seafood, Fischfeinkost
- Wildfang oder Aquakultur, Nachhaltigkeit, Labels
- Trends – Dry Aged, Ganzfischansatz
- Vermittlung bestimmter Produktvorteile und Zubereitungsempfehlungen
Für den theoretischen Teil wird z.B. ein Pausen- oder Besprechungsraum benötigt.
Die Erfahrung zeigt, dass dieses Seminar auch sehr gut an verkaufsschwachen Tagen – während des Geschäftsbetriebes – möglich ist. Das Schöne dabei: wir setzen das Gelernte sofort im Tagesgeschäft um!
Verkaufsseminar – „Mehr verkaufen als sich nicht vermeiden lässt!“
Weg vom „Warenherausgeber“ hin zum „Mundwerker“!
Dieses Seminar baut auf die Inhalte des „Hands on“ – Warenkundeseminars auf! Zusammen mit Ihnen und Ihren Mitarbeiter:innen wird gemeinsam aktiv verkauft!
Im Tagesgeschäft und am Kunden wird verkaufstechnisches Know-how und erlerntes Hintergrundwissen praktisch angewandt. Dadurch werden verkäuferische Fähigkeiten geübt und vertieft.
Inhalte
- was macht Ihr Geschäft, Sortiment aus? Was sind Ihre Stärken und welche Potenziale (USPs) gibt es?
- was sollte angeboten werden – was macht Sie zum Spezialisten?
- gemeinsamer Thekenbau und Herstellung von Convenience-Produkten
- gemeinsames Beraten, Bedienen und Verkaufen
- Reflektion und Üben von Kundengesprächen
Referenzen:
Hier ein Paar Zitate zufriedener Seminarteilnehmer:innen:
„…Die Zeit mit Herrn Müller ist verflogen…“ (Fischgeniesserei, Norderney)
„…Der Dozent war sehr nett und hat uns ausführlich erklärt was man wissen sollte. Top Leistung – praktisch und Theorie.“ (Rewe Homberg, Dortmund)
„…Super lehrreich, hoch interessant, praxisorientiert, viele Tipps und Hinweise für die Praxis. Herr Müller war ein toller Seminarleiter!!!“ (EDEKA Nordbayern, Thüringen, Sachsen)
„…es war der Hammer – ich habe so viel gelernt. Der Weg hat sich definitiv gelohnt. Meine Kollegen müssen auch zu Ihnen.“ (Billa Plus, Innsbruck)
„…hab viel gelernt. Vielen Dank an Sie Herr Müller, Schade das es nur einen Tag war.“ (Billa Plus, Wien)
„…Ich bin positiv überrascht. Hab es mir nicht so interessant vorgestellt. Ich gehe mit viel Wissen nach Hause. Das Seminar wurde mit viel Motivation geführt, deswegen hat es auch Spaß gemacht.“ (Billa Plus, Wien)
„…sehr verständnisvoll erklärt!, cooler Umgang mit den Teilnehmern, lockere Stimmung – gerne wieder!“(EDEKA Leipzig Lindenthal)
„Die Theorie verging wie im Flug, ebenso die Praxis. Gerne wieder, weil ich dabei wirklich sehr viel mitnehmen konnte und es jeden empfehlen würde“ (EDEKA Schraml, Rehau)
„…Der Dozent war super nett, die zwei Tage waren zu schnell vorbei. Die Worte bleiben im Kopf hängen und es gab wissenswertes mit Abwechslung“ (Food Academy, EDEKA Nordbayern)
„… sehr praxisnah aus der Sicht eines unabhängigen Beraters (und nicht Händler),“
„Sehr kompetent und freundlich, praktische Vorführungen und Verkostung.“
„…Theorie und Praxis haben meine Erwartungen übertroffen, sehr informativ und lehrreich.“ (EDEKA Dippoldiswalde)
„Fachwissen, das nicht in dieser ehrlichen und geballten Form leicht zugänglich ist.“
„Super Trainer, ging sofort auf alle Fragen ein, super Seminar mit sehr guten Themen und hilfreichen Tipps – auch Fisch kann Spaß machen…“ (EDEKA Schmidt)
„… sehr gute Vorbereitung des Referenten, interessante Aspekte…“
„… alle Fragen wurden toll beantwortet, einfach perfekt!, hätte nie gedacht, dass es so viel Spaß macht…“ (EDEKA Meyer, Marienberg)