Autor: nisi

19.10.2018: Austern in Augsburg-Göggingen

Der Fischmeister bei MARKTKAUF´s Schlemmerabend in Göggingen

Erfahren Sie alles über – Fine de Claire & Co. Zu probieren gibt es die Austern natur, klassisch oder mit Himbeer-Vinaigrette.… Mehr lesen


20/10/2018 0

Kochkurs im Glockenbachviertel München (ausgebucht)

Wieder zu Gast in der Münchner Kochschule und Eventlocation “Koch Dich glücklich”.

Die Vorspeisen sind u.a. Fisch-Obstsalat, Ceviche mit Süßkartoffelstampf, feine Fischsuppe mit Safran und Honig.… Mehr lesen


06/09/2018 0

“Qualität Tirol” der Fischmeister bei den Erzeugern des Kwell Saiblings – 30.11.2018

Der Fischmeister unterstüzt Agrarmarketing Tirol, eine Plattform zur Stärkung der Marktposition bäuerlicher Lebensmittel.  Bei diesem Praxisseminar steht der unter dem Gütesiegel „Qualität Tirol“ erzeugte Kwell Saibling im Fokus.… Mehr lesen


06/09/2018 0

27.07.2018: Austern & Garnelen in Augsburg-Stadtbergen

 

Der Fischmeister bei MARKTKAUF´s Schlemmerabend in Stadtbergen

Probieren und informieren Sie sich über zwei Meeresfrüchte der Extraklasse – Fine de Claire Austern und Black Tiger Garnelen.… Mehr lesen


21/07/2018 0

Fischverarbeitung live am Tag der offenen Tür

Der Fischmeister zeigt am Tag der offenen Tür der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft das küchenfertige Vorbereiten von Wildfischen. Verarbeitet werden u.a.… Mehr lesen


01/07/2018 0
Ceviche

Ceviche vom Kabeljau bei EDEKA Heinzinger am 24.03.2018

Rundum gut beraten am Kundeninformationstag-FISCH

Probieren Sie den kommenden Sommertrend: Ceviche. Das ist roher, magerer, weißer Fisch, mariniert mit Limette und fein abgeschmeckt.… Mehr lesen


23/03/2018 0

Seespargel und Lachs am 23.02.2018 in der Metro München Freimann

Der Fischmeister unterstützt die Metro München Freimann bei Ihrer Fisch-Woche vom 22.- 28.02.2018.

Probieren Sie zum Beispiel den typischen Geschmack von Seespargel.… Mehr lesen


21/02/2018 0

Fisch und Tipps für´s Osterfest am 24.03.2018

Der Fischmeister zu Besuch in der Fischabteilung bei EDEKA Heinzinger

Lassen Sie sich beraten – alles rund um das Thema Fisch •    Das 1×1 der Fischküche vom Einkauf bis zur Zubereitung •    grätenfreier Fischgenuss •    Brat- und Garzeiten •    Tipps und Kniffe direkt vom Profi

Veranstaltungsort:

EDEKA Heinzinger Hohenwarter Str.Mehr lesen


21/02/2018 0

Der Fischmeister in der METRO zur Sylvester-Austernaktion am 29.12.2017

 

Der Fischmeister unterstützt die Metro München Pasing bei Ihrer Austern-Aktion.

Probieren Sie verschiedene Austern wie die Fines de Claires, Sylter Royal oder Gillardeau.… Mehr lesen


18/12/2017 0

Das Gute schwimmt so nah (ausgebucht) – Zusatztermin am 03.03.2018

Wieder zu Gast in der Münchner Kochschule und Eventlocation “Koch Dich glücklich”.

Die Vorspeise sind u.a. Pralinen von der kaltgeräucherten Lachsforelle, eine süß saure russische Fischsuppe und – vielleicht gibt´s auch wieder einen “Catch of the day”…?… Mehr lesen


10/12/2017 0

Fachliche Praxis "Fisch"
leicht gemacht

Sie haben beruflich oder als Hobby mit Fisch zu tun?

Dieser Praxisratgeber richtet sich an alle die mit Fisch und Meeresfüchten arbeiten. Und auch für interessierte Laien ist das Handbuch ein unentbehrliches Nachschlagewerk. Auf fast 190 Seiten gibt es Tipps und Tricks für den Umgang, die Herstellung und Vermarktung von Fisch und Seafood.

E-Book Handbuch Fischvermarktung
> Frischekriterien bei Fischen und Meeresfrüchten
> Alles über's Einfrieren, korrekte Lagerung und den Transport
> Vom richtigen Werkzeug, Filetieren und alle gängigen Zuschnitte
> Die 3 Erfolgskatoren der Fischvermarktung
> Garbäder, Reifebäder, Beizen & Laken
> Fokus Fischtheke: Vielfalt, Kompetenz & Kundengruppen

 

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