TV-Beitrag zur Sendung im Bayerischen Fernsehen
Sendetermin: 02.04.2021, ab 13:35
Der Fischmeister ist ein Teil der Sendung „Auf dem Münchner Jakobsweg mit Ursula Heller“. Mit einem Beitrag zum Tagesprogramm wird über das Symbol des Pilgerweges – die Jakobsmuschel – informiert.
Gezeigt wird das öffnen einer ganzen Muschel, die Besonderheiten dieser und die Verwendung von Muschelfleisch und Schale.
Zudem wird ein schnelles und gesundes Gericht aus frischen Jakobsmuscheln zubereitet.
Zutaten:
400g Jakobsmuschelfleisch
1TL Ingwer feingehackt
1TL Knoblauch feingehackt
1TL rote Chili mittelscharf
1EL Sesam- oder Bratöl
1EL gehäuft schwarze Bohnen (verzehrfertig)
1EL Frühlingszwiebel gehackt
Marinade aus: 1EL Reiswein, 1EL Sojasauce dunkel, 1EL Zucker