Heimische Süßwasserfische professionell zubereiten

VHS Herrsching | VHS Landsberg am Lech | VHS Utting

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Das Gute schwimmt so nah. Heimische Süßwasserfische sind frisch verfügbar, haben einen hervorragenden Geschmack und sind zudem gesund. Gezeigt wird die küchenfertige Verarbeitung von Forelle und Karpfen: entschuppen, ausnehmen, zerlegen, filetieren, enthäuten, Profi-Tipps zur Herstellung von grätenfreiem Fisch, dem Beizen und Marinieren sowie das Zubereiten von eigenem Matjes und pikanten Kräuteraufgüssen. Das Filetieren kann geübt werden.

> VHS Herrsching
Datum: Donnerstag, 18.10.2012
Zeit: 18:00 Uhr & 21:30 Uhr

> VHS Landsberg am Lech
Datum: Freitag, 26.10.2012
Zeit: 18:00 Uhr & 21:30 Uhr

> VHS Utting
Datum: Freitag, 16.11.2012
Zeit: 18:30 Uhr & 22:00 Uhr