Nachhaltiger Fischgenuss in den Landwirtschaftlichen Lehranstalten Triesdorf – 12 und 13.11.2021

In Zusammenarbeit mit der Fischereifachberatung des Bezirkes Mittelfranken findet am 12. und 13.11.2021 ein zweitägiger Kochkurs in der modernen Lehrküche der Landwirtschaftlichen Lehranstalten Triesdorf statt.

Am ersten Tag steht der heimische Karpfen im Vordergrund der Zubereitungen. Der Karpfen schafft es immer wieder auf Platz eins, wenn es um nachhaltigen Fischgenuss geht. Wir bereiten diesen grätenfrei zu!

Am zweiten Tag tauchen wir kulinarisch in das Salzwasser ein. Wir bereiten aus zertifizierter Rohware wie beispielsweise: Kabeljau, Seelachs, Hering – einfach und leckere Gerichte zu. Dabei wird auch der Themenbereich Marinaden, Beizen und Aufgüsse mit gelehrt. Zudem werden Qualitätsunterschiede bei verschiedenen Fischarten gezeigt und Verarbeitungstechniken gezeigt.

Anmeldung bei der Fischereifachberatung Mittelfranken.

Veranstaltungsort: Markgrafenstraße 12, 91746 Weidenbach