Swedish Championship in Artisan Food 7/8/10 2016 – der Fischmeister in der Jury bei Eldrimner in Schweden

Eldrimner hat es sich zur Aufgabe gemacht das Wissen zur Herstellung von tradidionellen Lebensmittel  zu lehren, zu bewahren und somit an zukünftige Generationen weiterzugeben. Dieser Aufgabe kommt heute besondere Bedeutung zu – in den Zeiten industriell gefertigter Nahrungsmittel, die schnell und ohne eigene Weiterverarbeitung verfügbar sind, geht solches Wissen zunehmend verloren.

Bei dem Wettbewerb im schwedischen Umeä werden hausgemachte und traditionelle Lebensmittel von einer Jury verkostet, anschliessend nach bestimmten Kriterien bewertet und schließlich: die Besten gekürt.