Fischwissen für Profis

Wer Fisch liebt will lernen. Ob es um die Zubereitung von Fisch & Seafood oder um neue Vermarktungsstrategien für den Einzelhandel geht – mit dem Fischmeister haben Sie einen kompetenten Partner für alle Fragen rund um das Trendthema “Fisch”.

Verkaufsförderung

 Frontcooking, Verkostungen, Messestandbetreuung oder Kundenabende – professionelle Präsentation Ihres Sortiments mit fachkundiger Beratung.

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Schulungen & Seminare

Machen Sie sich und Ihre Mitarbeiter fit im Umgang mit Fisch – neueste Trends und Themen für effektive Kundenorientierung.

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Workshops

Professionelle Fischzubereitung und jede Menge nützlicher Tipps – Lernen Sie das 1 x1 der Fischküche direkt vom Profi!

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Fachliche Praxis „Fisch“
leicht gemacht

Dieser Praxisratgeber richtet sich an alle die mit Fisch und Meeresfüchten arbeiten. Und auch für interessierte Laien ist das Handbuch ein unentbehrliches Nachschlagewerk. Auf fast 190 Seiten gibt es Tipps und Tricks für den Umgang, die Herstellung und Vermarktung von Fisch und Seafood.

+ Sonderthemen

– Nematoden
– Gräten
– Ökologie
– Ernährungsphysiologie
– Betäuben & Töten von Fischen

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Neues vom Fischmeister

Ob Warenkundeseminare für Profis oder Kochkurse für Fischliebhaber – hier gibt’s das WANN & WO

Fisch und Tipps für´s Osterfest am 18.04.2019

Der Fischmeister zu Besuch in der Fischabteilung bei EDEKA Heinzinger Lassen Sie sich beraten – alles rund um das Thema Fisch •    Das 1×1 der Fischküche vom Einkauf bis zur[…]

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07/04/2019 0

Bio-Karpfen für die Mittagspause bei der Linde AG München

Der Fischmeister zeigt live das küchenfertige Vorbereiten und Filetieren von Bio-Karpfen in der Kantine der Linde AG München. Die Kampagne „Bio-Fisch in der Mittagspause“ möchte den Absatz von biologisch erzeugtem[…]

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16/03/2019 0

Das Gute schwimmt so nah – Kochkurs im Glockenbachviertel München

Das Gute schwimmt so nah: Heimische Süßwasserfische sind frisch verfügbar, haben einen hervorragenden Geschmack und sind zudem gesund. Dieser Kurs zeigt, wie heimische Süßwasserfische raffinert, leicht & grätenfrei zubereitet werden.[…]

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26/01/2019 0

Profi-Seminare  für Ihr Team

Fachliche Praxis "Fisch"
leicht gemacht

Sie haben beruflich oder als Hobby mit Fisch zu tun?

Dieser Praxisratgeber richtet sich an alle die mit Fisch und Meeresfüchten arbeiten. Und auch für interessierte Laien ist das Handbuch ein unentbehrliches Nachschlagewerk. Auf fast 190 Seiten gibt es Tipps und Tricks für den Umgang, die Herstellung und Vermarktung von Fisch und Seafood.

E-Book Handbuch Fischvermarktung
> Frischekriterien bei Fischen und Meeresfrüchten
> Alles über's Einfrieren, korrekte Lagerung und den Transport
> Vom richtigen Werkzeug, Filetieren und alle gängigen Zuschnitte
> Die 3 Erfolgskatoren der Fischvermarktung
> Garbäder, Reifebäder, Beizen & Laken
> Fokus Fischtheke: Vielfalt, Kompetenz & Kundengruppen

 

Plus Sonderthemen

- Nematoden
- Gräten
- Ökologie
- Ernährungsphysiologie
- Betäuben & Töten von Fischen