Fischwissen für Profis

Wer Fisch liebt will lernen. Ob es um die Zubereitung von Fisch & Seafood oder um neue Vermarktungsstrategien für den Einzelhandel geht – mit dem Fischmeister haben Sie einen kompetenten Partner für alle Fragen rund um das Trendthema “Fisch”.

Verkaufsförderung

 Frontcooking, Verkostungen, Messestandbetreuung oder Kundenabende – professionelle Präsentation Ihres Sortiments mit fachkundiger Beratung.

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Schulungen & Seminare

Machen Sie sich und Ihre Mitarbeiter fit im Umgang mit Fisch – neueste Trends und Themen für effektive Kundenorientierung.

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Workshops

Professionelle Fischzubereitung und jede Menge nützlicher Tipps – Lernen Sie das 1 x1 der Fischküche direkt vom Profi!

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Fachliche Praxis „Fisch“
leicht gemacht

Dieser Praxisratgeber richtet sich an alle die mit Fisch und Meeresfüchten arbeiten. Und auch für interessierte Laien ist das Handbuch ein unentbehrliches Nachschlagewerk. Auf fast 190 Seiten gibt es Tipps und Tricks für den Umgang, die Herstellung und Vermarktung von Fisch und Seafood.

+ Sonderthemen

– Nematoden
– Gräten
– Ökologie
– Ernährungsphysiologie
– Betäuben & Töten von Fischen

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Neues vom Fischmeister

Ob Warenkundeseminare für Profis oder Kochkurse für Fischliebhaber – hier gibt’s das WANN & WO

Kochen mit dem Fischmeister – Kochkurs im Glockenbachviertel München

Kochen mit dem Fischmeister: Herzhafte Fischgerichte aus Frisch- und Räucherfisch sind Schwerpunkt dieses Herbst/Winter- Kochkurses. Dieser Kurs zeigt, wie heimische Süßwasserfische raffinert, leicht & grätenfrei zubereitet werden. Unter professioneller Anleitung[…]

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15/10/2019 0

Öko-Karpfen-Workshop am 30.09.2019

Der Fischmeister zeigt live das küchenfertige Vorbereiten und Filetieren von Bio-Karpfen in Nürnberg (n.n.) in einer der teilnehmenden Kantine der Kampagne „Bio-Fisch in der Mittagspause“. Ziel ist es den Absatz[…]

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08/09/2019 0

Fisch und Tipps für´s Osterfest am 18.04.2019

Der Fischmeister zu Besuch in der Fischabteilung bei EDEKA Heinzinger Lassen Sie sich beraten – alles rund um das Thema Fisch •    Das 1×1 der Fischküche vom Einkauf bis zur[…]

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07/04/2019 0

Profi-Seminare  für Ihr Team

Fachliche Praxis "Fisch"
leicht gemacht

Sie haben beruflich oder als Hobby mit Fisch zu tun?

Dieser Praxisratgeber richtet sich an alle die mit Fisch und Meeresfüchten arbeiten. Und auch für interessierte Laien ist das Handbuch ein unentbehrliches Nachschlagewerk. Auf fast 190 Seiten gibt es Tipps und Tricks für den Umgang, die Herstellung und Vermarktung von Fisch und Seafood.

E-Book Handbuch Fischvermarktung
> Frischekriterien bei Fischen und Meeresfrüchten
> Alles über's Einfrieren, korrekte Lagerung und den Transport
> Vom richtigen Werkzeug, Filetieren und alle gängigen Zuschnitte
> Die 3 Erfolgskatoren der Fischvermarktung
> Garbäder, Reifebäder, Beizen & Laken
> Fokus Fischtheke: Vielfalt, Kompetenz & Kundengruppen

 

Plus Sonderthemen

- Nematoden
- Gräten
- Ökologie
- Ernährungsphysiologie
- Betäuben & Töten von Fischen